Pastel de Queijo
Receita Prática de Pastel de Queijo
O pastel de queijo é uma opção deliciosa e versátil que agrada a todos. Perfeito para um lanche rápido, festas ou até como entrada em um jantar mais descontraído. A receita é simples e você pode prepará-la em pouco tempo. Vamos aos ingredientes e ao passo a passo!
Ingredientes
– Massa:
– 500 g de farinha de trigo
– 200 g de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
– 1 ovo
– 1 colher de sopa de vinagre
– 1 colher de chá de sal
– Água gelada (quanto baste)
– Recheio:
– 300 g de queijo minas ou muçarela (ralado ou picado)
– 1 colher de sopa de cebola picada (opcional)
– Sal e pimenta a gosto
– Salsinha picada (opcional)
– Para fritar:
– Óleo suficiente para imersão
Modo de Preparo
Preparando a Massa
1. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o sal. Misture bem.
2. Adicione a gordura: Junte a manteiga ou margarina à mistura de farinha, amassando com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
3. Incorpore os líquidos: Adicione o ovo, o vinagre e vá colocando água gelada aos poucos até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos.
4. Descanso: Cubra a massa com um pano ou filme plástico e deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Isso ajuda a deixá-la mais macia ao abrir.
Preparando o Recheio
1. Misture os ingredientes: Em uma tigela, misture o queijo, a cebola (se estiver usando), sal, pimenta e salsinha. Reserve.
Montagem e Cocção
1. Abra a massa: Após o tempo de descanso, divida a massa em bolas do tamanho de um limão. Abra cada bola em uma superfície enfarinhada até ficar bem fina.
2. Recheie: Coloque uma colher de sopa do recheio em uma das metades da massa aberta. Dobre a massa formando uma meia-lua e aperte as bordas com um garfo para selar.
3. Fritura: Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir 180°C. Frite os pastéis aos poucos, até que fiquem dourados (cerca de 3-4 minutos de cada lado). Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.
Dicas Práticas Receita Prática de Pastel de Queijo
– Armazenamento: Os pastéis podem ser congelados antes de fritar. Após modelar, coloque-os em bandejas e leve ao congelador. Depois de congelados, armazene em sacos herméticos. Quando quiser, basta fritá-los direto do congelador!
– Ocasiões de uso: O pastel de queijo é ideal para ser servido em festas de aniversário, chás de panela ou em um lanche no fim de semana. Prepare uma quantidade maior para servir com guarnições como molho de pimenta ou molho de alho como aperitivo.
Agora que você tem essa receita e dicas práticas, é hora de pôr a mão na massa e saborear esse petisco irresistível! Bom apetite!
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