Olho de Sogra na Travessa: Uma Versão Prática do Doce Tradicional
O olho de sogra na travessa é uma versão prática e deliciosa do tradicional doce brasileiro. Combinando coco e ameixa, esta sobremesa é perfeita para festas e reuniões familiares, oferecendo sabor e praticidade.
Veja também a receita de bolo Trufado.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 gemas
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 100 g de coco ralado
- 1 lata de creme de leite
- 200 g de ameixas pretas sem caroço
- 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Para a ganache:
- 100 g de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite
Modo de Preparo
- Creme de Coco: No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Despeje em uma panela, adicione o coco ralado e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Reserve.
- Doce de Ameixa: Em uma panela, coloque as ameixas, a água e o açúcar. Leve ao fogo médio até as ameixas ficarem macias e a calda engrossar. Reserve.
- Ganache: Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite até obter um creme liso.
- Montagem: Em um refratário, espalhe o creme de coco, por cima distribua o doce de ameixa e finalize com a ganache. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas Extras
- Para um toque especial, adicione rum ou conhaque ao doce de ameixa.
- Decore com coco ralado tostado para um visual mais atraente.
Considerações Finais
O olho de sogra na travessa é uma sobremesa que une tradição e praticidade. Ideal para quem busca um doce saboroso e fácil de preparar. Experimente e encante seus convidados!
