Bolo de cenoura com cobertura de brownie

Receita Prática de Bolo de Cenoura com Cobertura de Brownie

O bolo de cenoura é uma delícia infalível e, com uma cobertura de brownie, fica ainda mais irresistível. Esta receita é perfeita para um lanche da tarde, um piquenique no fim de semana ou até mesmo para um aniversário. Vamos ao que interessa!

Veja também a receita de sonho de padaria.

Ingredientes

Para o bolo de cenoura:
– 3 cenouras médias (aproximadamente 300g)
– 3 ovos
– 1 xícara de açúcar
– ½ xícara de óleo
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1 pitada de sal

Para a cobertura de brownie:
– 200g de chocolate meio amargo
– 100g de manteiga
– 1 xícara de açúcar
– 2 ovos
– ½ xícara de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de cacau em pó
– 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Bolo de Cenoura:
1. Preparar a Massa:
– Pré-aqueça o forno a 180°C.
– No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
– Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo, o fermento e o sal.
– Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e misture bem até ficar homogêneo.

2. Assar:
– Unte uma forma média (aproximadamente 20×30 cm) com manteiga e farinha.
– Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido.

Cobertura de Brownie:
1. Preparar a Cobertura:
– Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos).
– Em uma tigela, bata o açúcar, adicione os ovos e misture bem.
– Incorpore a mistura de chocolate derretido e misture novamente.
– Adicione a farinha de trigo, o cacau e o sal. Misture até ficar homogêneo.

2. Finalizar:
– Assim que o bolo de cenoura estiver assado e levemente resfriado, despeje a cobertura de brownie por cima e leve ao forno novamente por 15-20 minutos a 180°C, até que a cobertura esteja firme nas bordas mas macia no centro.

Dicas Práticas

– Tempo Total: Aproximadamente 1 hora de preparo, incluindo 45 minutos de assar o bolo de cenoura e 20 minutos para a cobertura.

– Ocasiões: Este bolo é ideal para um lanche especial aos sábados, para festas de aniversário ou mesmo para adoçar um dia comum.

– Armazenamento: O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 5 dias em temperatura ambiente. Se preferir, congele por até 3 meses; descongele em temperatura ambiente.

– Sugestão de Acompanhamento: Combine com um café fresco ou chá em uma tarde relaxante.

Agora é só aproveitar essa deliciosa combinação de sabores! Bom apetite!