Sopa de legumes com carne
A sopa de legumes com carne é um prato reconfortante e nutritivo, ideal para aquecer os dias mais frios. Além de ser uma opção saudável, essa sopa é versátil e pode ser adaptada de acordo com os ingredientes que você tem em casa. O delicioso equilíbrio entre os legumes frescos e o sabor da carne faz dessa receita uma favorita entre muitas famílias. Neste artigo, vamos ensinar como fazer uma sopa de legumes com carne que certamente conquistará o paladar de todos.
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Ingredientes
500g de carne (pode ser músculo, peito ou carne de sua preferência cortada em cubos), 1 cebola média picada, 2 dentes de alho picados, 2 cenouras cortadas em rodelas, 1 batata média cortada em cubos, 1 abobrinha cortada em cubos, 1 xícara de vagem picada, 2 tomates picados, 1 litro de caldo de carne ou água, 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite, Sal e pimenta-do-reino a gosto, Cheiro-verde picado a gosto.
Modo de Preparo
Comece aquecendo o óleo ou azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados e perfumados. Essa base é fundamental para dar um sabor extra à sua sopa.
Em seguida, acrescente a carne cortada em cubos. Cozinhe a carne até que esteja bem dourada por todos os lados. Isso ajudará a intensificar o sabor. Após isso, adicione os tomates picados e cozinhe até que eles se desfaçam, formando um molho.
Com a carne e os temperos bem incorporados, é hora de adicionar os legumes. Comece pelas cenouras e pela batata, pois eles demoram mais para cozinhar. Misture tudo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione a abobrinha e a vagem, misturando bem.
Despeje o caldo de carne ou a água na panela, e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe a sopa cozinhar em fogo médio por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que todos os legumes estejam macios e a carne esteja cozida.
Quando a sopa estiver pronta, finalize com cheiro-verde picado, que adiciona frescor ao prato. Sirva quente, e se desejar, pode acompanhar com pão ou torradas.
Dicas Extras para Receita de Sopa de Legumes com Carne
Para incrementar ainda mais o sabor da sopa, você pode adicionar legumes como couve, espinafre ou até mesmo grãos como feijão ou lentilha. Isso enriquecerá ainda mais o prato com nutrientes e fibra.
Se você preferir uma sopa mais espessa, pode tirar parte da sopa, bater no liquidificador e depois retornar ao fogo, incorporando novamente à sopa.
Caso não tenha caldo de carne, a água é uma excelente alternativa, mas você pode adicionar temperos como louro ou algum caldo em cubo para intensificar o sabor.
Considerações Finais
A sopa de legumes com carne é uma receita reconfortante, perfeita para aquecer o corpo e a alma. Com a combinação ideal de proteínas e vegetais, ela traz um equilíbrio que favorece a saúde e o bem-estar. Prepare essa sopa deliciosa e aproveite momentos especiais à mesa com sua família ou amigos. Essa receita é mais do que apenas um prato; é um convite a desfrutar de bons momentos e repleta de sabores caseiros.
